Alton Brown gör äggnog ännu bättre genom att förvandla den till glass
Eggnog är en viktig semesterdryck, men låt oss kalla en spade en spade och säga vad den ärverkligenär: efterrätt. Och medan vi njuter av en flytande sötbit ibland, är det du verkligen vill ha efter den stora julmiddagen en efterrätt med något ämne. Ange Alton Browns recept med äggnogglass, som blir säsongsbetonatdrycktill en smaskig, skedbar glädje.
Ingredienser
4 äggulor
1/3 kopp socker
formas perversas de excitarlo
1 pint helmjölk
1 kopp tung grädde
1 tsk nyriven muskot
1/2 tsk kosher salt
3 uns bourbon
Vägbeskrivning
sangrado a las 8 semanas de embarazo con calambres
Slå ihop äggulorna och sockret tills äggulorna ljusnar i färg och sockret är helt upplöst i skålen på en standmixer utrustad med vispfästet. Avsätta.
Kombinera mjölken, muskotnöt och salt i en medelstor såpanna och koka upp på hög värme, rör om ibland. Ta av från värmen och temperera den heta blandningen gradvis i ägg- och sockerblandningen. Sätt sedan tillbaka allt i potten och koka tills blandningen når 160 grader. Ta av från värmen, rör om i bourbon och häll i en medium blandningsskål och ställ i kylen. Kyl blandningen i kylskåpet tills den når en temperatur på 40 grader, ungefär 4 till 6 timmar.
När du är kyld, bearbeta i en glassmaskin enligt tillverkarens instruktioner. Servera som för mjuk servering eller lägg i en lufttät behållare och lägg i frysen i 2 till 4 timmar för traditionell glass.
Utbyte: 1 liter glass
50 sombras de gris momentos más sexys
Beredningstid: 15 minuter
Tillagningstid: 2 till 3 minuter
Inaktiv tid: 6 till 10 timmar
té que te hace adelgazar
Den andra delen av TV-personlighet och matexpert Alton Browns första nationella turné,Alton Brown Live!, startar i januari.
Relaterad
Kändis-kockinspirerade semesterkakor och cocktailparningar
EZ-Bake (och Easy-Eat!) Holiday Cookies